本篇是為家政教學(xué)的需要而寫，當(dāng)然也歡迎有興趣的朋友們一起討論。

筷子是非常靈巧的進(jìn)食工具，不過使用筷子可不能像武俠電影裡演的那樣百無禁忌，事實上使用筷子就和其它文化活動一樣，有需要遵守的禮儀規(guī)范。
 
不記得在哪裡看過日本人士寫的「用筷八忌」，但是內(nèi)容很多重覆，和我們的習(xí)慣也不太一樣，所以我重新思考后，寫了這篇「用筷十忌」。
 
一、忌插香
二、忌敲碗
三、忌指人
四、忌拍桌
五、忌交筷
六、忌吮筷
七、忌入湯
八、忌滴水
九、忌翻菜
十、忌奔走
 
第一點「插香」是中國人最在意的，我想大概每個人小時候都曾因此被長輩教訓(xùn)過吧？把筷子插在飯上，就像祭祖時把香插在飯上一樣──　一家人圍桌吃飯，孩子們面前就是父母，插香做祭拜狀真是大不吉利。
 
第二點「敲碗」也是每個孩子都做過的，尤其等菜等得不耐煩時，但這是以前乞丐討飯的招牌動作，難怪長輩看了會不高興。
 
第三點和第四點，「指人」、「拍桌」，反而是長輩們?nèi)菀追傅腻e。用餐時拿筷子指著晚輩斥罵，甚至「啪」的一聲把筷子拍在桌上以壯聲勢，不但無禮，也讓餐桌氣氛大壞，實在應(yīng)該避免。（指人還包括持筷比劃，拍桌則包括用筷敲桌）

第五點「忌交筷」，是指不要拿筷子去架住或踫撞別人的筷子，總之若有人先伸筷子過來，自己的筷子就該停一停，慢點伸出去。很多孩子喜歡在別人夾菜時突然伸筷過去，早一步搶到而得意洋洋，父母應(yīng)該加以告誡，讓他們知道這樣很失禮。
 
第六點「吮筷」，包括吸吮筷子、咬筷子、拿筷子剔牙等，所有把筷子放進(jìn)嘴裡沾到口水的動作，都不太妥當(dāng)。外國人以為我們的共食制度不衛(wèi)生，其實若是仔細(xì)觀察用筷方法正確的人就知道，筷子只夾起菜餚送進(jìn)嘴裡就退出，食物踫到嘴，筷子可沒有，這樣就算分菜共食，不用公筷母匙，也不會傳染疾病。
 
第七點「忌入湯」，就是不可以把筷子伸入大湯碗裡夾湯料，必需用大湯勺舀到自己的碗裡，接著才可以用筷子夾來吃。試想拿筷子到大湯碗去夾貢丸、夾粉絲那種水花四濺、拉扯不斷的難看樣子，就知道這不是好習(xí)慣。
 
第八點是「忌滴水」，如果要夾湯汁多會滴落的菜餚（或是滑溜溜很難夾的），應(yīng)該一手拿筷去夾，另一手端碗或拿湯匙去接，把菜平安夾回自己的碗裡，不要一路滴水弄葬桌巾，或是滴到別的菜餚裡，讓餐桌顯得葬亂。
 
第九點「忌翻菜」，就是不要翻撿盤子裡的菜餚，只挑自己要吃的，不但偏食也不衛(wèi)生，因為被翻攪過的菜不但難看，還特別容易餿。
 
第十「忌奔走」是不要含著筷子走動，奔跑玩鬧更糟，萬一摔倒正面趴下，會發(fā)生什麼事？想到那畫面就讓人頭皮發(fā)麻。
 
以上這十項，或是出自禮儀，或是為了衛(wèi)生和安全，但也許每個用筷子的地區(qū)講究的都不太一樣，例如直接夾起公盤裡的菜就放進(jìn)嘴裡，在有些地方是絕對不可以，另一些地區(qū)就不太在意。還有用筷子插著食物吃，像是插滷蛋、插貢丸，也是有人介意有人不在乎，可能要看場合吧。
 
除了以上幾點以外，還有一個新習(xí)慣值得培養(yǎng)──盡量少用免洗筷。為了環(huán)保，為了健康，讓我們相互提醒，要隨身攜帶環(huán)保筷，買外食時也要主動向老板說：「不用給我餐具！」