各種各樣的粽子

日本粽子

日本的粽子是奈良時(shí)代之后的平安時(shí)代從中國(guó)傳入的，當(dāng)時(shí)的粽子只在皇宮中舉行端午節(jié)時(shí)作為供品的，后來(lái)才得以普及。日本的粽子皮也是多種多樣，有白茅、竹葉、蒿葉等等。所以，日語(yǔ)里又稱粽子為“茅卷"，在日本，人們包粽子不是用糯米，而是用磨碎的米粉，其粽子的形狀也與中國(guó)的不同，他們習(xí)慣于包錘形粽子。

品種

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日本有一種“光秀粽子”，據(jù)說(shuō)是戰(zhàn)國(guó)時(shí)代群雄爭(zhēng)霸，首領(lǐng)織田信長(zhǎng)眼看著即將統(tǒng)一全國(guó)，誰(shuí)料手下大將明智光秀叛變，功虧一簣。傳聞明智光秀奪得天下后，久盼援軍不到,心中焦急，把進(jìn)獻(xiàn)的粽子連皮帶餡全部吞食。百姓知道后，認(rèn)為此人缺乏沉穩(wěn)的王者氣概。果然光秀政權(quán)僅僅持續(xù)了十來(lái)天就倒臺(tái)了，被后世嘲笑為“三天天下”。光秀當(dāng)時(shí)吃的是用竹葉包的白粽子。其后，日本京都的糕點(diǎn)匠將其改良，才有了今天的日本粽子。正因?yàn)檫@樣，日本許多和果子店里已經(jīng)把粽子當(dāng)作日本的傳統(tǒng)糕點(diǎn)來(lái)銷售了。

介紹

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還需要提及的是日本江戶時(shí)代，把用粳米做的粽子叫做“御所粽”、“內(nèi)裹粽”，主要供皇宮和幕府食用，把用黏米做的粽子叫做“飴粽”。地方上還有把山茶花根燒成灰，放到黏米里面做成的粽子，叫做“朝比奈粽”。同時(shí)，日本還有根據(jù)粽子不同形狀而叫的“錐粽”、“菱粽”、“筒粽”、“飾粽”、“秤錘棕”，盼望男孩子吃了以后健康成長(zhǎng)的“百索粽”、“九子粽”等等。、

_朝鮮粽子

朝鮮的粽子被稱為“車輪餅”。人們把鮮嫩的艾葉煮后搗碎加在米粉中，再做成車輪形狀，吃時(shí)味道可口。

泰國(guó)粽子

泰國(guó)人包裹的粽子個(gè)頭小如雞蛋，因?yàn)槭怯镁G色粽葉包裹，所以蒸熟后呈淡綠色，味道十分清香。

四角粽

四角粽，漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，端午節(jié)節(jié)日食俗，四角是一種常見的包粽方法。醬油用的是草菇老抽和醬油1：1的比例配的，包時(shí)一定要把大料花椒揀出去不要，煮粽子時(shí)水里也應(yīng)該放些鹽，這樣味道更好，放米時(shí)要先放一勺米，再放肉，然后再蓋上米，這樣肉就包在了里的正中間，肉中的油就滲在周圍的米中，才會(huì)好吃，第4步一定要把口兩邊的棕葉往里折一下，這樣不會(huì)漏米，并且形狀好看。、

三角粽

三角粽，漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，端午節(jié)節(jié)日食俗，浦東自成陸以來(lái)，百姓就有包三角粽的習(xí)俗，至今已有1000多年的歷史。傳說(shuō)，浦東群眾在紀(jì)念屈原的活動(dòng)中，發(fā)現(xiàn)枕頭粽在河水里容易被魚啄開，就發(fā)明了三角粽，因魚嘴碰到角就疼得不敢偷吃粽子了。三角粽就此傳承至今，被稱為浦東鄉(xiāng)土粽。游人們聽得津津有味。